榛蘑土豆片

【导读】榛蘑土豆片是东北菜的常见做法。榛蘑富含人体所需的多种氨基酸和维生素,营养价值甚高,味道鲜美,爽脆嫩滑。而土豆中含有丰富的膳食纤维,能有效帮助促进胃肠蠕动,疏通肠道,土豆可以帮助提供能量,并且土豆不含脂肪,是减肥人士的优选食物之一。

榛蘑土豆片是一道色香味俱全的菜肴,不仅鲜美可口,而且营养结构合理,营养价值丰富。榛蘑和土豆片的结合,恰恰将两者的营养价值发挥到了极致,清香醇美,口味极佳,是一道营养丰富的养生菜肴。

榛蘑土豆片的做法是怎样的呢?下面一起来学习一下。

榛蘑土豆片所需要的制作材料

主料:土豆一个,猪肉一块,柿子椒一个。

配料:酱油适量,味精适量,葱花适量。

榛蘑土豆片的制作方法

1、准备好所有材料。

2、榛蘑择洗干净,用开水烫一下,过凉水,控去水份。土豆去皮,洗净切片。青椒撕成小块。猪肉切片。

3、炒锅加油,烧热,把肉片放入煸炒,加葱花,花椒面,酱油。

4、炒锅加油,烧热,把肉片放入煸炒,加葱花,花椒面,酱油。

5、加入蘑菇继续翻炒。依个人口味加入适量食盐。

6、加入青椒片炒熟。

7、最后加味精,出锅装盘。

榛蘑土豆片需要注意的细节

1、榛蘑本身味道鲜美,所以不用加鸡精。

2、土豆片不必切得太薄,否则没等榛蘑熟,土豆片就碎了。

这道榛蘑土豆片操作简单,入门级选手也可以顺利完成,常食用榛蘑可以延年轻身,增强免疫力。

野生榛蘑的营养价值极高,主要得益于其成长的环境及营养结构。野生榛蘑采自于大兴安岭的原始森林,野生榛蘑营养价值高,主要是它含有丰富的钙、磷、铁等微量元素,其中钾的含量更是高达每百克2000多毫克。另外,野生榛蘑的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分,比一般蔬菜高出几十倍。

经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。蜜环蕈(蜜环菌)与天麻共生,在天麻块茎部分形成菌索,这种菌索对于天麻块茎的发育非常重要,缺少与其共生的菌索,则天麻的块茎将逐年退化。

野生榛蘑的营养价值丰富,中医经常将野生榛蘑作为药材使用。野生榛蘑性味甘、温,经常食用榛蘑,可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。

榛蘑被称为东北第四宝,榛蘑的做法有很多。榛蘑是为数不多的不能人工培育的食用菌之一,作为东北特有的山珍之一,榛蘑一直被作为招待贵宾的传统菜肴。榛蘑的做法有哪些呢?榛蘑的家常菜做法大全你知多少?一起跟着小编来学习榛蘑的做法吧。

榛蘑粉条炖鸡

主料:童子鸡1只

辅料:干粉条1把,干榛蘑1小碗

调料:食盐、葱、姜、八角、生抽、花雕酒、白糖

做法:

1、榛蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段,姜切片。

4、锅内热油,加入鸡块翻炒至变色。

5、加入葱、姜、八角。

6、加入适量花雕酒。

7、加入榛蘑。

8、加入适量生抽(可以再加入少许盐)。

9、加入少许糖。

10、加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖。

11、粉条加入温水中泡软。

12、待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿即可出锅。

榛蘑小白菜汤

主料:小白菜400g,榛蘑干500g

调料:食盐、味精、葱

做法:

1、榛蘑摘净好,用开水焯上二分钟,过清水洗净。

2、肉汤煮开后,加入焯好后的榛蘑,再次煮沸(事先煮好的肉汤)。

3、加入小白菜,开锅后一分钟关火,加入适量的盐,味精,出锅。

榛蘑炒西芹

主料:榛蘑、西芹

辅料:红柿子椒

调料:葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉

做法:

1、开水泡发榛蘑,西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。

2、锅点火加底油,放入葱姜炝锅,将切好的原料全部放入锅中,倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味,用水淀粉勾芡即可。

榛蘑土豆片适合什么人吃呢?榛蘑土豆片是一道可口的美味佳肴,鲜美醇厚。榛蘑营养成分丰富,含有多种人体所需的氨基酸和维生素,是高血压、高血脂患者的必备膳食。土豆具有调解消化不良的特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。榛蘑土豆片适合的人群很多,一般人都可以食用,尤其是经常用眼的人士、三高人士、佝偻病、癫痫等患者。

榛蘑土豆片适合的人群很多,主要是它的营养价值和功效高。榛蘑性味甘、温;具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效;常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

榛蘑土豆片的做法

准备材料:猪肉150g,榛蘑200g,土豆150g,青椒1个,葱少许,姜3片,蒜3粒,盐适量。

制作步骤:

1、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用。猪肉、土豆切片,青椒切丝待用。

2、锅里加油烧热,放入葱、姜炒香,把肉放锅里煸炒,肥肉煎出油来。

3、把土豆片也放进去一起翻炒。

4、炒至土豆片边缘透明时,把蘑菇倒进去,加少许盐和酱油,倒入少许泡菇用的水,小炖一会。

5、待土豆片炖熟后加青椒和蒜末、盐。

6、翻炒几下就可以出锅了。

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